Η γαστρονομική υπεροχή και η ποιότητα των προϊόντων της Σπάρτης θα προβληθούν μέσα από το 1ο Φόρουμ Γαστρονομίας και Τουρισμού που διοργανώνει ο Δήμος Σπάρτης, το Σάββατο 10 Δεκεμβρίου στο ξενοδοχείο «Mystras Grand Palace Resort & Spa».
Η διοργάνωση έχει ως στόχο την ανάδειξη της μοναδικής γαστρονομικής και διατροφικής αξίας των τοπικών τροφίμων και ποτών, μέσα από ομιλίες, παρουσιάσεις, ζωντανή μαγειρική, γευστικές δοκιμές, οινογνωσία και διαδραστικές παράλληλες εκδηλώσεις.
Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο για τις ανάγκες της εκδήλωσης, θα μιλήσει ο γενικός γραμματέας του ΕΟΤ, Δημήτρης Φραγκάκης, καθώς και διακεκριμένοι καλεσμένοι, όπως ο Γάλλος εμπειρογνώμονας τουρισμού γαστρονομίας Sebastien Ripari και η σεφ Ντίνα Νικολάου. Μέσα από τις παρουσιάσεις τους, θα αναλυθούν τα σημαντικά οφέλη από την ανάπτυξη του ειδικού τουρισμού και τα κίνητρα που μπορούν να προσδώσουν πρόσθετο κύρος στο brand name της Σπάρτης.
Παράλληλα, διακεκριμένοι chefs, έχοντας ως «εργαλεία» τους τα εξαιρετικά τοπικά προϊόντα, θα παρουσιάσουν στους καλεσμένους πρωτότυπους τρόπους και μοναδικές ιδέες, με τις οποίες μπορούν να αξιοποιήσουν όλα αυτά τα προϊόντα και να κάνουν τη διαφορά στην επιχείρησή τους.
Στο πλαίσιο του Φόρουμ, θα πραγματοποιηθούν ανοιχτές συζητήσεις με το κοινό, διαδραστικά εργαστήρια και θα μοιραστούν ερωτηματολόγια στους συμμετέχοντες, με σκοπό μια σύντομη έρευνα γύρω από την κατανόηση τους για τα βασικά τουριστικά πλεονεκτήματα της Σπάρτης.
Σημειώνεται πως η είσοδος είναι ελεύθερη για όλους τους ενδιαφερόμενους.
Αναλυτικά, το πρόγραμμα έχει καθοριστεί ως εξής:
Σάββατο 10 Δεκεμβρίου
10.30 - 11.00: Έναρξη Εργασιών του Forum
Πρωτογενής παραγωγή, μεταποίηση, γαστρονομία: ο ανεκμετάλλευτος θησαυρός της Σπάρτης | Πέτρος Δούκας, δήμαρχος Σπάρτης
11.00 – 11.15: Πως η γαστρονομία μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού | Δημήτρης Φραγκάκης, γενικός γραμματέας ΕΟΤ
11.15 – 11.30: Η Σπάρτη ανοίγει νέα σελίδα στην τουριστική της προβολή: δράσεις και πρωτοβουλίες για την ανάδειξη του προορισμού | Γεωργία Ζαχαράκη, αντιδήμαρχος Τουρισμού Δήμου Σπάρτης
11.30 – 12.00: Λοιποί χαιρετισμοί
12.00 – 12.20: Διάλειμμα για καφέ
12.20 – 12.40: Πετυχημένα παραδείγματα γαστρονομικού τουρισμού: η γνώμη και οι εμπειρίες ενός ειδικού | Sebastien Ripari, Γάλλος ειδικός, εμπειρογνώμονας τουρισμού γαστρονομίας, σύμβουλος του Υπ. Τουρισμού της Γαλλίας, σύμβουλος του Οργανισμού Τουρισμού της Τουρκίας
12.40 – 13.00: Η μοναδική κουζίνα της Σπάρτης και πως μπορεί να «μιλήσει» στην καρδιά των ξένων επισκεπτών | Ντίνα Νικολάου, σεφ, τηλεοπτική παραγωγός, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Evi Evane, Παρίσι
13.00 – 13.20: Ελαιοτουρισμός. Μια σπουδαία ευκαιρία για τη Σπάρτη που δεν πρέπει να πάει χαμένη | Μαρία Αθανασοπούλου, chairwoman, World Food Travel Association, Founder of Respond On Demand tourism marketing company
13.20 – 13.40: Sani Gourmet: Το φεστιβάλ που έχει βάλει τη Χαλκιδική στο επίκεντρο της γαστρονομικής εμπειρίας | Νικόλαος Ουζούνης, Sani Resort, Hotel Manager
13.40 – 14.00: Κλασικός Ελαιοτουρισμός και Μαθητικός Ελαιοτουρισμός | Βάλια Κελλίδου, υπεύθυνη επικοινωνίας / Marketing, Ελαιοτριβείο Κύκλωπας, Αλεξανδρούπολη
14.00 – 14.20: Πως ένας προορισμός μπορεί να αναπτυχθεί μέσω του Ελαιοτουρισμού. Η οπτική των τουριστικών γραφείων | Καλλιόπη Ξυνοπούλου, αντιπρόεδρος της Ένωσης Τουριστικών Γραφείων Μακεδονίας-Θράκης
14.20 – 15.00: Διάλλειμα για φαγητό
15.00 – 15.15: Mini διαδραστικό workshop
Οι δυνατότητες της ευρύτερης περιοχής της Σπάρτης σε σχέση με το Γαστρονομικό Τουρισμό | Μαρία Αθανασοπούλου, chairwoman, World Food Travel Association, Founder of Respond On Demand tourism marketing agency
15.15 – 15.45: Roundtable. Οι ομιλητές συμμετέχουν σε διαδραστικό πάνελ και ανταλλάσσουν απόψεις υπό τη μορφή ερωταπαντήσεων και ζωντανού, ανοιχτού διαλόγου.
15.45 – 16.00: Ερωτήσεις κοινού
16.00 – 16.10: Συμπεράσματα | Πέτρος Δούκας, δήμαρχος Σπάρτης
Παράλληλες δράσεις:
Live cooking event: Η Ντίνα Νικολάου προτείνει σπαρτιάτικες συνταγές που μπορούν να γίνουν διεθνείς επιτυχίες.
Οινογευσία: Παρουσίαση των τοπικών ποικιλιών της Ένωσης Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου από τον οινολόγο Χρήστο Δημητρακάκη.
Γευσιγνωσία ελαιολάδου, από τον κ. Γιάννη Καρβέλα, Pro Olive Oil Expert της Paratus Europe.
Τέλος, ο συντονισμός της εκδήλωσης θα γίνει από την Ελένη Λαζάρου, έμπειρη δημοσιογράφο του Alpha TV.
Ενημερωθείτε για όλη την επικαιρότητα της Λακωνίας και όχι μόνο μέσα από τη συνεχή ροή του www.lakonikos.gr. Κάνετε like στη σελίδα και γίνετε μέλος στην ομάδα του lakonikos.gr στο Facebook για να μαθαίνετε τα νέα πρώτοι! Με το κύρος και την αξιοπιστία του «Λακωνικού Τύπου», της μοναδικής ημερήσιας εφημερίδας της Λακωνίας με ιστορία 26 ετών
