Βασιλόπιτα cupcakes από τους Foodouple.gr

Πέμπτη, 30 Δεκέμβριος 2021 08:20 | E-MAIL ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Βασιλόπιτα cupcakes από τους Foodouple.gr

Η Βασιλόπιτα είναι αδύνατο να λείπει από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Το κάθε σπιτικό αναζητά το φλουρί και την καλή τύχη που φέρνει η απόκτησή του. Ωστόσο, η εποχή έχει δυσκολέψει αρκετά, όλο και λιγότερο μαζευόμαστε στα τραπέζια της οικογένειας αλλά, το κυριότερο, μαθαίνουμε σε έναν τρόπο πιο αποστειρωμένο να γιορτάζουμε, με λιγότερη επαφή αλλά την ιδία αγάπη. Έτσι σκεφτήκαμε να κρατήσουμε ζωντανό το έθιμο της Βασιλόπιτας αλλά να του δώσουμε μια νέα παιχνιδιάρικη τροπή. Και κάνουμε το κάθε κομμάτι μοναδικό αλλά και ατομικό.


Θα χρειαστούμε (για 18-20 κομμάτια):
200 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
150γρ χυμό πορτοκάλι
3 αυγά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 βανιλίνες
5 γρ. baking powder
150 γρ. ψηφίδες μαύρης σοκολάτας
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι


Εκτέλεση:
- Στο κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκάλι και τα χτυπάμε μαζί.
- Προσθέτουμε τα αυγά, την βανιλίνη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder, που καλό θα ήταν να κοσκινίσουμε ελαφρώς πριν το προσθέσουμε στον κάδο.
- Από το αλεύρι, κρατάμε περίπου μια κουταλιά της σούπας και το ρίχνουμε μέσα στις ψηφίδες σοκολάτας να αλευρωθούν. Τις ρίχνουμε στο μίγμα του κέικ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης να πάνε παντού.
- Βουτυρώνουμε τη φόρμα για μάφιν ή και τα μιας χρήσης αλουμινένια φορμάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 20 περίπου λεπτά. Για να ελέγξουμε αν είναι ψημένα, κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Μπήγουμε στο μίγμα μας μια οδοντογλυφίδα και αφαιρώντας την ελέγχουμε αν έχει ψηθεί. Αν είναι έτοιμα τότε η οδοντογλυφίδα μας θα βγει στεγνή.
- Βάζουμε το φλουρί σε ένα από τα ψημένα κεράκια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Με τη βοήθεια μιας ζαχαρόπαστας σχηματίζουμε τη χρονιά ή ό,τι άλλο βάλει η φαντασία μας.

>> Βρείτε περισσότερη έμπνευση για το τραπέζι σας στο foodouple.gr

ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΟΛΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
του Ηλία Μακρή
Το κλίκ της ημέρας
του Ηλία Μακρή
oncologists.gr

Πρόσφατα Νέα

Koutsoviti